Sommaren är här!!!

Äntligen är det riktig sommar. Idag var det strålande sol oh 27 grader varmt. Vi var på stranden i Devon hela dagen och surfade och solade. Härligt!!

När vi kom hem plockade vi lite hallon och jordgubbar från trädgården. Detta är dagens skörd (och då har vi inte ens plockat allt för vi var för trötta för att fortsätta!).

Farmors grahamsskorpor

För ett tag sedan gjorde jag ett riktigt storbak av skorpor. Jag gjorde en dubbel sats så det blev hela 80 stycken.  Detta är min farmors recept på grahamsskorpor som jag tycker blir jättegoda!

25 g jäst

75 g smör

2,5 dl mjölk

1 msk socker

En nypa salt

Kardemumma

3 dl grahamsmjöl

3-4 dl vetemjöl

1.       Smält smör, tillsätt mjölk och värm till 37 grader

2.       Smula jästen och tillsätt degspadet

3.       Tillsätt socker, salt och kardemumma

4.       Blanda i mjöl och knåda ordentligt

5.       Jäs i ca 30 min

6.       Rulla ut till en längd, dela i 20 bitar och rulla till bollar

7.       Jäs på plåt i ca 30 min

8.       Grädda i 7-8 min i 250 grader

9.       Låt kallna på plåt

10.   Dela bullarna med hjälp av en gaffel

11.   Lägg alla halvor på plåten igen och torka i ugnen (75-100 grader) i ca 2 timmar. Dörren till ugnen får gärna vara lite på glänt

Årets första kryddskörd

Alla våra kryddor växer som ogräs och sprider sig i hela trädgården så i år har vi bestämt oss för att försöka skörda det mesta av dem. Förra veckan gjorde vi en första omgång. Det blev oregano, salvia och rosmarin. Kryddorna buntade vi ihop och hängde på tork i ett tomt litet växthus under några dagar. De som därefter inte var helt torra la vi på en plåt i en svagt uppvärmd ugn en stund vilket gjorde att hela huset luktade rosmarin i flera timmar!

 

Hamburgebröd

Idag skiner solen och därför har vi bestämt oss för att grilla. Då det är i princip omöjligt att hitta ekologiska hamburgerbröd här har jag bakat mina egna.

Här är receptet:

50g jäst

50g smör

5 dl mjölk

2 tsk socker

1 tsk salt

14 dl vetemjöl

Sesamfrön

1.       Smält smör, häll i mjölk och värm till 37 grader

2.       Smula jäst och tillsätt väskan

3.       Tillsätt salt, socker och mjöl. Blanda ihop till en deg och knåda ordentligt

4.       Jäs i ca 30 min

5.       Dela i 20 delar och rulla till bullar. Häll sesamfrön i en tallrick och tryck ned varje bulle i den

6.       Jäs i 10 på plåt täckt med bakplåtspapper.

7.       Lägg bakplåtspapper över bullarna och platta ut bullarna ordentligt. Jag brukar använda en annan plåt till att platta ut dem.

8.       Jäs i ytterligare 30-45 min.

9.       Grädda i 250 grader i 7-8 min mitt i ugnen.

Stöpa ljus

Att stöpa egna ljus är faktiskt lättare än vad man tror. Allt man behöver är stearin, vekar och lite tålamod. Man kan antingen köpa stearinkulor i en pysselaffär eller så kan man smälta ner gamla ljus. Jag brukar smälta stearinet i en konservburk placerad i en gryta med kokande vatten. Det gäller att vara försiktig för stearinet blir väldigt varmt. När stearinet har smälts häller man det i valfri värmetålig form där man placerat en eller flera vekar. Jag brukar använda små glasskålar, men vilken värme- och eldtålig form som helst borde ju funka. Det tar lite tid att smälta stearinet men annars är ljustillverkning ett väldigt enkelt pyssel. Vill man kan man köpa aromatiska oljor och blanda i ljuset så att man får doftljus.  Jag har bland annat en citronella olja som ska hålla bort myggorna på sommaren.

  

Pysselburkar med virkade lock

Jag har ett ökande behov av pysselförvaring för pärlor och andra krimskramsgrejer. Jag hade en massa gamla syltburkar i glas hemma så bestämde mig för att använda dessa (de var ju dessutom gratis eftersom jag redan hade dem!). Först tänkte jag sy överdrag till burkarna med tyg, men sen hittade jag de här fina virkade hättorna (Beskrivning hittar ni här: http://elsasdesign.blogspot.com/2009/04/virka-hattor-till-tex-syltburkar-och.html ). De var så enkla att göra att jag gjorde 7 stycken av bara farten, alla i olika färger.

Lite bilder från hur det ser ut här i Bristol just nu

Idag har det varit strålande sol ute! Passar på att ge lite bilder från vår trädgård och lilla kissekatten

Nektarinträdet blommar i trädgården:

 
En liten nyckelpiga måste ju vara det absoluta vårtecknet!

Grodäggen i dammen börjar ”kläckas” och små små små grodyngel simmar omkring:

Och den lata lilla kissekatten väljer att inte vara ute i solskenet utan sover på soffan hela dagarna:

Nu blir det ingen mer blogg på ett par veckor för imorgon åker vi till Bali!!! Ska bli helt underbart! Ses när jag kommer tillbaka!

Ledig fredag

Det bästa med att vara ledig från jobbet en sån här tråkig, regning fredag är att man kan kura ihop sig under en filt i soffan med en bok och njuta av nybakade muffins och en kopp kaffe.

Jag har varit sugen på mjuk pepparkaka hela veckan, men har ingen filmjölk eller gräddfil hemma så kunde inte baka en traditionell mjuk pepparkaka. Istället gjorde jag en sockerkaka och smaksatte den med en halv påse pepparkakskryddor. Det blev nästan lika gott och var betydligt enklare att göra eftersom jag redan hade alla ingredienser hemma!

Recept på ”fusk”-pepparkaksmuffin

• 50 g smör
• 1,25dl mjölk
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• ½ påse pepparkakskryddor

1. Smält smöret och häll i mjölken i grytan
2. Vispa ägg och socker pösigt
3. Tillsätt smöret, mjölken och pepparkakskryddorna
4. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret
5. Häll i muffinsformar
6. Baka i 225 grader ca 10 min

En ny strandväska

Om mindre än två veckor ska vi äntligen åka till Bali!!! Längtar så mycket efter sol, bad och goda drinkar! Förra helgen började jag kolla över mina sommarkläder och insåg att jag inte hade någon strandväska. Min favoritstrandväska som jag haft i flera år gick sönder förra sommaren och fick åka till soptippen. L  Lite senare på dagen hittade jag en bit vaxdukstyg hemma (som var ett misslyckat köp som jag aldrig använt till något) så då tänkte jag att detta tyg kunde ju få bli basen till en ny strandväska. Genom att klä insidan av strandväskan i vaxdukstyg blir den ju inte förstörd av blöta badkläder och dessutom blir den lätt att rengöra. Man kan bara vända ut och in på den och skölja bort sanden med vatten. Så begav mig till tygaffären och köpte ett billigt svart tyg, ett rosa sidenband och ett par glittriga rosa blommor och satte igång att tillverka en strandväska.Väskan blev 46 cm bred och 34 cm hög och jag får lätt plats med 2 stora handdukar, vattenflaska, bok och alla mina bikinis i den! :)

Så här gjorde jag:

1.       Av det svarta tyget klippte jag ut följande bitar:

·         2  st 15x40 cm (sidor)

·         2 st 40x 48 cm (fram- & baksida)

·         1st 15x40 cm (undersidan)

·         2 st  10 x 70 cm (axelremmarna)

2.       Av vaxdugstyget klippte jag följande bitar:

·         2 st 15x 35 cm  (sidorna)

·         2 st 35 x 48 cm(fram & baksidan)

·         1st 15x48 cm (undersidan)

3.       Sy ihop alla delarna (förutom axelremmarna) av det svarta tyget så att det blir en väska. Fålla inte överdelen ännu!

4.       Sy ihop alla delarna av vaxdukstyget till en separat väska

5.       Vänd ut och in på den svarta väskan och placera den inuti ”vaxdukstygsväskan” med avigsidorna vända mot varandra. Sy ihop dem längs alla sömmar så att vaxduken bildar ett foder som sitter fast inuti den svarta väskan

6.       Fålla nu överkanten genom att vika det svarta tyget över vaxdukstyget och sy längs kanten(se bilden)

7.       Väskan är nu klar så när som på axelremmarna. Jag vek tyget för varje axelrem dubbelt med rätsidan inåt och sydde en söm längs långsidan. Sedan vände jag ut och in och fäste varje ände av axelremmen i väskans innerkant (ca 6 cm från kanten av väskan).

8.       Dekorera efter eget tycke och smak!

Hmm…det här blev nog inte den bästa och mest lättförståliga syförklaringen, men förhoppningsvis kan ni lista ut vad jag menar.

Valnötsbröd

Den senaste veckan har det inte varit så mycket pyssel. Har istället lagt all min energi på att designa nya huset, men idag fick jag i alla fall lite tid över på morgonen för att baka bröd. Då vi hade en massa valnötter hemma fick det bli valnötsbröd.
Här är receptet:

·         50g jäst

·         5 dl vatten

·         1-2 msk honung

·         1-2 msk olja

·         Salt

·         400g fullkornsmjöl

·         Vetemjöl (jag brukar tillsätta vetemjöl tills degen får en bra konsistens)

·         Grovt hackade valnötter

1.       Värm vatten till 37 grader

2.       Smula jästen i en bunke och rör ut den med vattnet

3.       Tillsätt honung, olja och salt

4.       Tillsätt mjöl och arbeta ihop till en smidig deg

5.       Jäs under bakduk i 30-40 min

6.       Dela degen i 2 delar. Kavla ut lite lätt till rektanglar och lägg på valnötter. Rulla ihop till en limpa och jäs på plåt i ytterligare 30-40 min

7.       Baka i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 20-30 minuter

Nu ska jag på utflykt till Stanton Drew och njuta av solskenet!