Årets första kryddskörd

Alla våra kryddor växer som ogräs och sprider sig i hela trädgården så i år har vi bestämt oss för att försöka skörda det mesta av dem. Förra veckan gjorde vi en första omgång. Det blev oregano, salvia och rosmarin. Kryddorna buntade vi ihop och hängde på tork i ett tomt litet växthus under några dagar. De som därefter inte var helt torra la vi på en plåt i en svagt uppvärmd ugn en stund vilket gjorde att hela huset luktade rosmarin i flera timmar!

 

Hamburgebröd

Idag skiner solen och därför har vi bestämt oss för att grilla. Då det är i princip omöjligt att hitta ekologiska hamburgerbröd här har jag bakat mina egna.

Här är receptet:

50g jäst

50g smör

5 dl mjölk

2 tsk socker

1 tsk salt

14 dl vetemjöl

Sesamfrön

1.       Smält smör, häll i mjölk och värm till 37 grader

2.       Smula jäst och tillsätt väskan

3.       Tillsätt salt, socker och mjöl. Blanda ihop till en deg och knåda ordentligt

4.       Jäs i ca 30 min

5.       Dela i 20 delar och rulla till bullar. Häll sesamfrön i en tallrick och tryck ned varje bulle i den

6.       Jäs i 10 på plåt täckt med bakplåtspapper.

7.       Lägg bakplåtspapper över bullarna och platta ut bullarna ordentligt. Jag brukar använda en annan plåt till att platta ut dem.

8.       Jäs i ytterligare 30-45 min.

9.       Grädda i 250 grader i 7-8 min mitt i ugnen.

Stöpa ljus

Att stöpa egna ljus är faktiskt lättare än vad man tror. Allt man behöver är stearin, vekar och lite tålamod. Man kan antingen köpa stearinkulor i en pysselaffär eller så kan man smälta ner gamla ljus. Jag brukar smälta stearinet i en konservburk placerad i en gryta med kokande vatten. Det gäller att vara försiktig för stearinet blir väldigt varmt. När stearinet har smälts häller man det i valfri värmetålig form där man placerat en eller flera vekar. Jag brukar använda små glasskålar, men vilken värme- och eldtålig form som helst borde ju funka. Det tar lite tid att smälta stearinet men annars är ljustillverkning ett väldigt enkelt pyssel. Vill man kan man köpa aromatiska oljor och blanda i ljuset så att man får doftljus.  Jag har bland annat en citronella olja som ska hålla bort myggorna på sommaren.